Рулет из лаваша с рыбой

Рулет из лаваша с красной рыбой – универсальная закуска, неизменно пользующаяся спросом как в будни, так и в праздники.

При этом практически в каждой семье имеются свои варианты приготовления такой рыбной вкуснятины. И если кто-то до сих пор еще не пробовал скомбинировать лаваш с рыбой, то однозначно пришло время это сделать!

В Армении лаваш ассоциируется с достатком и изобилием. Собственно, и в России с его помощью накрывают ‘богатые’ столы

Рулетик «одной левой»

Данный рецепт рулета из лаваша с красной рыбой специально продуман таким образом, чтобы на готовку уходило не более 10-15 минут.

Именно поэтому его второе название – «одной левой», ведь его можно делать практически без отрыва от другого дела.

Итак, подготовьте:

• свежий тонкий лаваш – 1 упаковка,
• филе красной рыбы – 300 г,
• лимон – 1 шт.,
• мягкий плавленый сыр – 1 средняя упаковка,
• зелень – пол пучка.

Важно! Выбирайте рыбку слабого посола, поскольку именно ее вкус наилучшим образом оттеняется другими ингредиентами.

Что делать?

• Промойте зелень, мелко нарежьте.
• Помойте лимон, разрежьте на 2 части, выдавите из половины сок.
• Соедините вместе в одной посуде плавленый сыр, зелень и сок лимона.
• Нарежьте филе соленой рыбы небольшими полосками (сильно не мельчите).
• Вскройте упаковку, достаньте армянскую лепешку, разверните ее на столе.
• Промажьте ее сырно-лимонной смесью.
• Выложите рядами рыбные ломтики.
• Не туго сверните лепешку в рулет.

Собственно, рулетики из лаваша с красной рыбой практически готовы. Все, что остается – нарезать один большой рулет на небольшие порционные кусочки (3-4 сантиметра в толщину) и подать к столу.

Очень вкусный рецепт (специально для «ленивых»)

Гости пришли раньше, а стол еще не накрыт? Собрали друзей дома, а еды не хватило? Быстрый лаваш с красной рыбой выручит!

Возьмите:

• тонкий армянский хлеб – 1 упаковку,
• слабосоленую красную рыбку (можно филе на подложке) – 1-2 упаковки,
• листья салата – 1 упаковка,
• любой мягкий сыр – 1 упаковка.

Этапы готовки:

• нарежьте рыбку тонкими полосками,
• разверните лист хлебной лепешки,
• намажьте его сыром,
• промойте листья салата, разделите на отдельные части,
• выложите зелень на промазанную сыром лепешку,
• положите сверху второй лист,
• прежде чем дополнять его рыбой, сыром промажьте,
• сверните плотно,
• разрежьте рулетик на порции и выложите на тарелку, украшенную листьями салата.

Совет! Чтобы получившийся рулет из лаваша с рыбой не раскручивался, промажьте его края сыром.
Чтобы тонкий лаваш из продуктового магазина не рвался при скручивании, используйте одновременно два его листа

Бюджетный вариант рулетика из лаваша

Безусловно, каждая хозяйка хочет «баловать» близких людей вкусной и полезной пищей. Однако нынешняя экономическая ситуация не всегда позволяет это сделать.

Чем можно заменить некоторые ингредиенты лаваша с красной рыбой и огурцом, чтобы получилось так же вкусно, но менее затратно? Разумеется, крабовыми палочками. Ниже приведен вариант, который объединяет рецепты с разной начинкой.

Рецепты приготовления строганины из стерляди

Продукты:

• тонкий армянский лаваш – 1 упаковка,
• куриное яйцо – 1-2 штуки,
• листья салата – 1 пучок (можно обойтись без них),
• свежий огурец – 1-2 штуки,
• крабовые палочки или рыба красная – 1 упаковка,
• майонез или мягкий сыр.

Как приготовить?

• сварите яйца, почистите, натрите на терке,
• помойте огурцы и листья салата,
• натрите огурцы на терке,
• разверните крабовые палочки, чтобы получить тонкие полоски (если используете рыбу, то тонко нарежьте филе),
• разверните тонкий лист, промажьте его сыром или майонезом,
• выложите на его край листья салата (если рыбный рулет из лаваша делается без них, просто перейдите к следующему шагу),
• выложите следом яйца, потертые на терке,
• затем выложите крабовые палочки или красную рыбу,
• последний слой – натертый огурец,
• сверните аккуратно тонкую лепешку в рулет,
• заверните ее в пищевую пленку и поставьте на 1 час в холодильник (это поможет всем ингредиентам «подружиться»).

Запеченные рулеты из лаваша: новый вкус старых блюд

Известный факт: запеченные продукты, приготовленные с минимальным количеством масла, более полезны для организма, нежели жареные. Будь то запеченная стерлядь или рыба, запеченная в лаваше, в любом случае эти блюда не спутаешь с другими.

Как приготовить запеченный в духовке рулет из лаваша? Подготовьте ингредиенты:

• тонкий армянский хлеб-лаваш – 1 упаковка,
• филе красной рыбы – 1 упаковка или 500 г,
• твердый сыр – 200 г,
• лимон – 1 штука,
• яйцо куриное – 1 штука,
• горчица (можно в зернах),
• зелень,
• специи,
• оливковое или растительное масло.

Рулет из лаваша с красной рыбой, пошаговый рецепт:

• рыбку нарежьте тонкими полосками, сложите в стеклянную посуду,
• вымойте лимон, разрежьте пополам, выдавите сок,
• добавьте сок и специи к рыбе,
• вымойте и некрупно нарежьте зелень,
• натрите сыр на терке (желательно крупной),
• достаньте листы тонкого «хлеба» (если есть один большой, то просто разрежьте его пополам),
• смажьте один лист или одну половину оливковым (растительным) маслом и присыпьте специями,
• положите сверху другой лист лаваша,
• следом идет начинка: замоченную в лимонном соке рыбу, измельченную зелень и натертый сыр,
• сверните рулет разрежьте на порции по 4 сантиметра,
• смешайте горчицу, оливковое (растительное) масло, сок лимона и яйцо,
• застелите противень фольгой или бумагой,
• поставьте каждую порцию рулетика вертикально, обмажьте яично-горчичной смесью,
• определяйте готовность рулетов, которые запекаем, по внешнему виду (в среднем на готовку уходит 20 минут).

Используйте в качестве украшения рулетиков из лаваша зелень, сыр или икру. Подобные маленькие «нюансы» не только изменят внешний вид готового блюда, но и обогатят его вкус

Делаем дома роллы из лаваша

Роллы – разновидность рулетов, все «вкусности» которых заворачиваются вовнутрь при помощи специальной бамбуковой подстилки. Можно ли приготовить дома необычные роллы из лаваша с красной рыбой? А с копченой рыбой? А можно ли есть их запеченные? Конечно, да!

Подготовьте:

• свежий армянский лаваш – 1 упаковку,
• копченую рыбу – 1 — 2 штуки,
• огурец свежий – 1 — 2 штуки,
• куриное яйцо – 2 – 3 штуки,
• чеснок – 1 головку,
• красную игру – 100 – 150 г,
• плавленый сыр – 100 – 150 г,
• зелень,
• майонез.

Готовим необычный лаваш с красной рыбой и плавленым сыром (с икрой).

• сварите яйца, очистите, натрите на терке,
• разрежьте копченую рыбку, удалите внутренности, косточки, нарежьте на небольшие кусочки,
• вымойте огурец, натрите на терке,
• почистите чеснок, несколько зубчиков пропустите через чеснокодавилку,
• натрите плавленый сыр на терке,
• соедините в отдельной посуде сыр, яйца, огурец и чеснок, заправьте смесь майонезом,

Совет! Чтобы плавленый сыр не разминался в руках, предварительно подморозьте его в морозильной камере.

Кстати, можно сделать такой лаваш с красной рыбой и творожным сыром, просто заменив им майонез и плавленый сырок.

• расстелите бамбуковые подстилки, выложите сверху тонкую лепешку,
• промажьте ее сырно-яичной смесью, закройте еще одним листом,
• промажьте новый лист лаваша майонезом (творожным сыром), выложите рыбку,
• сверните все в аккуратный, тугой рулет,
• нарежьте его на небольшие порции.

Всю, роллы готовы! При желании их можно немного запечь в духовке, а уже потом подавать к столу, украсив красной икрой. Но и без дополнительной тепловой обработки такой рулет из лаваша очень вкусный.

Так вот, довольно сложно описать все имеющиеся в мире рецепты лаваша с красной рыбой. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте и вдохновляйтесь своими кулинарными достижениями!

(Пока оценок нет)

Загрузка...