Океаны, моря, озёра и реки наполнены разнообразными рыбами и растениями. Большинство из них человек использует в пищу, но некоторые виды подводного мира могут быть опасны для жизни и здоровья. Среди большого рыбного ассортимента такой вид, как толстолобик, пользуется большой популярностью. Что за рыба толстолобик и почему её стоит внести в свой рацион, можно узнать, ознакомившись с информацией о ней.
Полезные свойства
Местом обитания этой рыбы являются реки с пресной водой. Толстолобик является видом семейства карповых. В настоящее время искусственные водоёмы являются основным местом их выращивания. Имеется несколько видов этой рыбы:
- Белый
- Пёстрый.
- Гибридный. Этот вид может достигать 1 метра в длину и весить около 16 кг.
Употребление рыбных блюд, в том числе из толстолобика, неоценимо для здоровья человека. Чем полезен толстолобик, давно известно медикам и диетологам. Он насыщен витаминами, микро- и макроэлементами и жирными кислотами.
Толстолобик полностью усваивается организмом и легко переваривается. Ценной считается рыба размером 2 кг и более. Мясо у такого вида сочное и нежное.
Для тех, кого интересует, костлявая рыба толстолобик или нет, надо отметить, что все пресноводные обитатели имеют кости. Насколько костлявый толстолобик, зависит от его размера. Если вес превышает 2 кг, то костистость его уменьшается.
Основные полезные свойства:
Является диетическим продуктом,- Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы,
- Снижает вероятность появления атеросклеротических бляшек и онкологических заболеваний,
- Полезен для центральной нервной системы в целом и нервных клеток в частности,
- Способен понижать высокое давление,
- Уменьшает содержание сахара в крови, поэтому подходит людям, страдающим от диабета,
- Понижает уровень холестерина,
- Повышает иммунитет,
- Может лечить бессонницу,
- Помогает лечить простудные заболевания,
- Способствует ускорению восстановительного процесса после перенесённых заболеваний и больших умственных, нервных и физических нагрузок,
- Укрепляет зубы и ногти, повышает рост волос, помогая выглядеть лучше.
Эта рыба, являясь полезным и ценным пищевым продуктом, обладает икрой, которая имеет много полезных свойств. Врачи рекомендуют употреблять её для предотвращения рецидивов при онкологических заболеваниях. Икра этой рыбы также:
- Стабилизирует сахар в крови,
- Помогает нормализовать состояние суставов,
- Повышает гемоглобин,
- Питает нервную систему.
Помимо всех этих качеств, икра из толстолобика очень вкусна и отлично подходит для закуски. Вкусная и полезная рыба семейства карповых рекомендована врачами, диетологами, кулинарами. Поэтому желательно употреблять её хотя бы раз в неделю.
Пищевая ценность
В 100 г толстолобика содержится более 19 г белка, около 0,9 г жира и почти 79 г воды. В его состав также входят (на 100 г рыбы):
- Витамины:
- A-33,7 мкг,
- B1−0,04 мг,
- B2−0,112 мг,
- PP-2,9 мг,
- E-0,112 мг.
- Макроэлементы,
- Микроэлементы,
- Полиненасыщенные жирные кислоты:
- Омега-3−0,149 г,
- Омега-6−0,008 г.
Калорийность рыбы
Количество калорий в этой пресноводной рыбе зависит от способа ее приготовления. Калорийность жареного толстолобика является самой высокой. Самая низкая калорийность — в таком блюде, как уха. Из головы этой рыбы готовят прекрасную наваристую уху. Получается прозрачный и жирный бульон.
Калорийность на 100 грамм:
Уха — 24,5 кКал,- Заливное — 67,4 кКал,
- Варёная — 76,9 кКал,
- Тушёная — 78,6 кКал,
- Запечённая — 79,2 кКал,
- Сырая — 86 кКал,
- Паровые котлеты — 108,4 кКал,
- Копчёная — 114,3 кКал,
- Жареная — 192,3 кКал.
Наиболее полезный способ приготовления — это сварить её или запечь, так как при таких способах готовки максимально сохраняются её полезные свойства и сочность мяса.
Противопоказания к употреблению
Польза пищи, приготовленной из этой рыбы, огромна, но имеются некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать при ее употреблении. Толстолобик может быть опасным для человека в следующих случаях:
- При аллергии,
- Людям с индивидуальной непереносимостью.
Кроме того, надо знать, что горячее копчение «дарит» рыбе канцерогенные вещества, способные провоцировать начало и развитие онкологических заболеваний. Чтобы минимизировать опасность, копчёный вид можно употреблять не более 200−300 г в неделю.
Он может быть также заражён паразитами, поэтому при готовке должен быть подвержен длительной кулинарной обработке при высоких температурах.
Вяленый толстолобик в домашних условиях может не обеспечить достаточную защиту от паразитов. Здесь нужны профессиональные знания, которые позволят его приготовить таким образом, чтобы он был вкусным и безопасным.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
